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配信期間:2020年5月30日 04:30まで

おかずのクッキング 土井善晴の「アジの三枚おろし」/柳原尚之の「青豆めし」

時間:20分 | 放送日:2020/5/23

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【毎週土曜 あさ4時55分放送】

今週から2週にわたり旬の魚・アジを大特集!今週は、アジを三枚におろしてお刺身に。魚の構造が分かれば実は簡単だという“三枚おろし”。土井先生が丁寧に教えてくれる保存版です!後半は、旬のえんどう豆(グリーンピース)を使った、柳原尚之さんの“青豆めし”。えんどう豆を緑鮮やかにやわらかく仕上げるコツは必見!ピンク色がきれいな、えびそぼろをかけていただきます。

キャスト

土井善晴 堂真理子

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